店主のブログ

第4回となるチーズとワインを深堀して楽しむ会を開催しました。この会では、城田先生の楽しいトークで、ワインやチーズについて学べるのはもちろんのこと、「これは自分では思いつかないわ！」というチーズと...

日本ワインには「新酒」というものがあり、1年に1度その年に収穫されたブドウでつくられた出来立てのワインを楽しむことができます。日本ワイン店じゃんでも新酒を存分に楽しむイベントを毎年開催しています...

ワインビネガーはワインを発酵・熟成させて作られる風味豊かなお酢です。古代から使われてきたこの調味料は、フルーティーで爽やかな酸味とワイン特有の香りが特徴で、料理に奥行きを与えてくれます。同じくブ...

「日本ワイン店じゃん」として2022年に自宅の玄関で販売を始めた当初、取り扱いワイナリーはほんの20社程度で、その8割が山梨県のワインでした。今では、北海道から九州まで全国約80社のワイナリーか...

ワインの瓶の底に溜まっているカス、この正体は「澱」と呼ばれる沈殿物。製造過程で自然に発生する、ワインの成分が結晶化したものです。澱は、熟成を経て生まれる貴重な成分であり、ワインの味わいに深みや複...

今年2回目となる大寒波が押し寄せる2月後半、4泊5日で西日本を回ってきました。天気予報を睨みながら、直前にレンタカーをスノータイヤに変更して、いざ始発の鎌倉駅を出て広島駅へ。そこから広島、島根、...

当店でもいくつか取り扱いのあるシードル。「興味はあるけど試したことがない」「もっとこだわって選びたい」という方に、シードルとはどんなお酒なのか、歴史や製法、さらにはアルコール度数やおすすめの飲み...

【大根はカラフルだった！】 先日、神奈川県葉山町にある楚々葉山という古民家の複合施設で、「大根とワイン」というイベントが開催されました。 このイベントは、９月に行ったディナーイベント「茄子...

2月12日（水）に、新規お取引扱いとなる「香月ワインズ」の代表、香月克公さんが鎌倉にご来店いただきました✨ 目次 何事も全力でトライする、熱い漢、香月さん！ 有機農業の町として知られる宮崎県...