教えて！城田先生🧀チーズとワインを深掘るワークショップvol.1

チーズの楽しみ方は、本当はすごく幅広いんです！そのままでも美味しいチーズ、ワインと合わせるだけではもったいない！深い楽しみ方があるんです！！

先日、第1回「教えて！城田先生♪〜チーズとワインを深堀して楽しむ会〜」を開催しました！

チーズについて、とにかく”楽しく”学びたい！という私の想いに、城田先生が全力で応えてくださったワークショップ型イベント。

城田先生の楽しいトークで、チーズについて学べるのはもちろんのこと、
「これは自分では思いつかないわ！」という組合せが、とっても美味しく、その発見が嬉しくて、思わずテンションが上がりました♪

城田先生が用意してくださった、チーズに合わせる食材と調味料は、なんと13種類！！

この13種類と色んな種類のチーズを使って、城田先生と一緒に美味しいつまみをつくりました！

・柑橘
・レモンバーム
・オリーブオイル
・塩
・アボカド
・一味唐辛子
・サラダチキン
・マッシュルーム
・茗荷
・柚子胡椒
・きんつば
・ドライみかん
・落花生

皆で手分けして、何種ものチーズレシピを作り、食べてはワインと合わせ、楽しいワークショップ形式で進んでいきます。

個人的に、家でもやろう♪と思ったのは、👇の写真のレシピ。

味わいと食感がとても美味しく、簡単なので是非お試しください！

【材料】
チーズ（セミハードタイプが望ましい）
マッシュルーム　
柚子胡椒　
オリーブオイル　
みょうが　

【作り方】
・みょうがはなるべく細かい微塵切にする
・マッシュルームは生のまま薄切りにする
・チーズはスライサーで薄切りにする
・全ての材料を混ぜ、柚子胡椒とオリーブオイルで和える

ワークショップで使用したチーズは、今牧場（栃木県）の「みのり」というセミハードタイプのチーズ。パルミジャーノやゴーダ、グリエールのブロックを買ってきて作っても良いと思います。

サラダとおつまみの中間の位置づけで美味しく食べられます。
葉物も足して、サラダのようにしても良いと思いました。

城田先生は、日ごろから、様々な食材や調味料をチーズと合わせていて、数々の実験の中から、当日は美味しいレシピを教えてくださいます。
新しい発見があると、自分にとっての世界が少し広がった気がして嬉しくなります。これは癖になるぞ・・・

次回は2024/9/13に決まりましたので、皆さん是非ご参加ください♪

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