店主のブログ

赤ワイン用のブドウ品種でマスカット・ベーリーAという品種があります。これは日本固有品種で、日本ワインを語るには欠かせない存在。先日、研修に参加してマスカット・ベーリーAについて学んできました。そ...

日本の家庭料理としてすっかりポジションを確立した中華料理。そんな”おうち中華”に合う日本ワインをまとめました！ 目次 おうちで作る中華料理ランキング  家庭で楽しめる中華料理。皆さんが良く...

  ワインは開けたら飲み切らないといけないと思っていませんか？今日は、飲み残したワインの保管について、保管のポイントと、おすすめのワインキャップをご紹介します。 目次 一度開けた後にワイン...

ドメーヌコーセイ代表の味村様、信州たかやまワイナリー醸造責任者の鷹野様、映画「ウスケボーイズ」監督の柿崎様を、神奈川県鎌倉市にある浄智寺にお招きしイベントを開催。日本ワインのつくり手の熱いエネル...

皆さんはキャンプの時にどんなお酒を飲みますか？我が家は山梨県や長野県などワイン産地でキャンプすることが多いので、現地で調達した日本ワインを飲むことが多いです。今日はキャンプで飲みたい日本ワインの...

天ぷらは日本の食卓に欠かせないメニューの一つ。季節ごとに、旬の新鮮な具材をさっと揚げて天ぷらで頂く時に合わせたい、おすすめの日本ワインを紹介します。 目次   勝手に天ぷらの具材ランキング...

夏野菜の旨味、酸味を楽しめる発酵料理"ピコデガヨ"を作るワークショップに、夏にぴったりな爽やかな日本ワインをご提供しました！ 目次 こだわりの家具に囲まれた、鎌倉市材木座のハルバル材木座にて...

第三回となる"スパイスつまみの会"。その季節ならではの材料を使い、スパイスを駆使した"つまみ"を作るワークショップです。完成したスパイスつまみに、当店から数種類の日本ワインをご提供し、皆で飲み食...

スパイスつまみと、日本ワインのマリアージュを参加者と皆で楽しむワークショップ。第二回の様子をレポートします。 目次 鎌倉市極楽寺にある古民家アナン邸での日本ワインワークショップ 現在、月...