そばとワインを合わせるなら日本ワインが相性バツグン

蕎麦とワインは意外と相性が良いんです。おすすめの蕎麦に合う日本ワインを紹介します。

天ぷらなどのつまみをちょこちょことつまみながら、蕎麦をすすり、冷えた白ワインをクッと飲む。お昼くらいからそうやって飲めたら最高ですね！

目次

そばとワインの相性が良い理由は？

蕎麦とワインの相性が良い理由は、蕎麦の風味とワインの特性がうまく調和するからです。蕎麦は淡い風味や優しい食感を持ち、シンプルながらも独特の旨味があります。これに対して、ワインは果実味や酸味、香りを通じて複雑な味わいを提供します。また、そばつゆに含まれる多数の旨味成分と香り成分がワインと相性抜群です。

特に軽やかな白ワインは、蕎麦の清涼感や優しい風味と調和し、相乗効果を生むことがあります。白ワインのクリーンな酸味が蕎麦のコシとマッチし、食事をリフレッシュさせてくれます。

そばに合うお酒が日本ワインである理由

そばと日本ワインが合う理由は、やはり両者の風土や風味が調和するから。そばは日本の気候や土壌に適応し、深い風味を持ちます。同様に、日本ワインも国内の特有の気候と土壌で生産され、繊細な味わいが特徴。

その共通点から、そばの香りの高さと日本ワインの軽快な味わいが絶妙にマッチします。

そばと合う日本ワイン！山梨の甲州白ワインがおすすめ

そばに合わせるならやはり日本固有品種の甲州の白ワイン。中でもシュールリー製法といって、澱と接触させるつくりかたの甲州ワインは、旨味がたっぷりで、そばつゆとの相性が抜群です。シュールリー製法でつくられた甲州ワインはこちら👇

勝沼甲州（白百合醸造/山梨県）￥2,970(税込)
漫画「美味しんぼ」で紹介され一躍有名に。ふくよかな味わいが特徴の甲州ワイン。天ぷらとも相性◎

かざま甲州SurLie（甲斐ワイナリー/山梨県）￥2,380(税込)
コクもありつつ、とてもキレの良い白ワイン。蕎麦のコシとの相性は最高です！

その他にも蕎麦に合う日本ワインはありますよ！こちらを参照ください👇