【イベント】Pucceria BeBe Kamakuraで新酒を愉しむイベント

2023年11月14日、浄智寺で新酒を愉しむイベントを開催した日の夜に、鎌倉の人気店Pucceria BeBe Kamakuraでも新酒を愉しむイベントを開催しました。ゲストは、山梨県の老舗ワイナリーである白百合醸造とシャトージュンの営業責任者の松本さんと道間さん。

夜な夜な試飲会

イベントが決まってから、BeBeの皆さんとも打合せを重ね、営業後にシェフやスタッフの皆さんと試飲会もさせていただきました。

👆夜な夜な試飲会の様子。イタリアのワインに精通してらっしゃるBeBeの皆さん。特に「アジロンダック」という品種のワインは初めて飲んだ方もいらっしゃり、皆さん楽しんで下さいました。

試飲会で、BeBeのどんな料理と合わせると良さそうか、どのような提供方法が良いかなど議論させていただきました。誰かを喜ばせるために思案して策を練る時間と言うのは、いつも楽しい過程です。

マリアージュの楽しさを

Pucceria BeBe kamakuraのオーナーの山崎さんと、この日のイベントに向けて打ち合わせをする中で、山崎さんの、とにかく「お客様に楽しんでもらいたい」という想いを強く感じました。多少オペレーションが大変になっても、"お客様の楽しさを最大限に"、という共通の想いを持って準備を進めていきました。

このイベントでは、2社のワイナリーから9種類のワインをご提供することにし、9種類のワインそれぞれに合うお料理を9品も(!)考えて頂きました。色んなものを少しずつ楽しんで頂けるよう、ちょっとずつ3種類楽しめるセットを作り、それぞれのセットにコンセプトを持たせることに。

 ワインも料理も3種類×3セット

BeBeのシェフが考案くださった9品のお料理はどれも「それ、絶対ワインと合うじゃん～！！」というお料理ばかり。個人的には👆の写真に写っているレバーのムースが、シャトージュンのピノタージュという赤ワインと非常に合ってイチオシでした。

活気のあるキッチンの様子。Pucceria BeBe Kamakuraのスタッフの皆さんの気さくで明るい雰囲気もお店の魅力です。

つくり手との対話を楽しむ

白百合醸造の松本さんと、シャトージュンの道間さんには、各テーブルを回っていただき、お客様にワインの説明を含めて直接いろいろとお話いただきました。

 それぞれのワインの違いや、お料理との組み合わせをカジュアルに楽しんで頂き、メーカーの方との会話を楽しんで頂けるイベントとなりました。

日ごろの雑念(?)を脇に置いて、テーブルに並んだ料理とそれに合わせるワインに夢中になる時間を楽しんで頂けていたら嬉しいです。

それを実現してくれた2社のワイナリー、BeBeのスタッフの皆さんに感謝します！