ココ・ファーム・ワイナリー(栃木県)
栃木県足利市。ほぼ全てのワインは、収穫したブドウに付着する野生酵母のチカラを使って発酵させワインを作っていらっしゃいます。自然に近い方法でつくりながら、たくさんのワインをどれも高い品質で生産する偉業を続けるワイナリー。ココファームを卒業した方が全国で新たにワイナリーを創るなど、日本ワイン産業に大きな影響を与え牽引していく存在のワイナリーです。
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栃木県足利市。ほぼ全てのワインは、収穫したブドウに付着する野生酵母のチカラを使って発酵させワインを作っていらっしゃいます。自然に近い方法でつくりながら、たくさんのワインをどれも高い品質で生産する偉業を続けるワイナリー。ココファームを卒業した方が全国で新たにワイナリーを創るなど、日本ワイン産業に大きな影響を与え牽引していく存在のワイナリーです。
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