お知らせ

知って愉しむ食べて学べる冬のフルコース 三浦郡葉山町にある築百年の古民家施設「楚々葉山」で開催するコラボイベント、次回のテーマは「大根」。三浦半島の秋谷のレストランLorigaのシェフから、旬の大根の紹介やその調理方法を。日本ワインじゃんの店主から、料理に合わせてワインを選ぶポイントを。聞きながら、愉しむ冬のディナーです。 「大根ってこんな食べ方があったんだ！」「お料理のこんなところにワインを合わせると美味しくなる！」「実はこのワインも合いそうだね」 そんなことをわいわいお話しながらお過ごしいただく時間 今まで知らなかったこと自分では思いつかなかったこと新たな気づきや発見、、 美味しいものでお腹が満たされる頃にはちょっとだけ皆さんの世界が広がっているはず 場所　楚々葉山（葉山町堀内８６９）日時　2月8日(土)18時より会費　14,500円/人（税込）コース内容　前菜、スープ、パスタ、本日のお魚、本日のお肉、ドリンク（ワイン4杯）、ワインおかわりとデザートはキャッシュオン定員　12名申込楚々葉山公式LINE(LINE ID▶︎soso_hayama)楚々お電話(TEL▶︎0468135910)

太陽の恵みと海風が育むワインと宮崎地鶏を楽しもう♪   来る１月25日土曜日、 国内外のワインコンペティションで数々の受賞歴を誇る実力派ワイナリー、宮崎県の都農ワインから、栽培醸造責任者の赤尾さんが、当店に来てくださいます。   宮崎と言えば地鶏！１月に宮崎県に行く予定なので、その時に、噂の超美味しい地頭鶏（じどっこ）生産者を訪問してきます。１日限りですが特別に仕入れた地頭鶏（じどっこ）をご提供予定です。 当日は、都農ワインの、キャンベルアーリー、テンプラリーニョなど、あまり耳にしないブドウ品種のワインをいっぱい開けますよ～！日本最南端で栽培されるシャルドネ品種の白ワインや、蔵出しバックヴィンテージ🍷など、 この日しか楽しめないラインナップでお送りします。 宮崎という地で育まれるブドウと、そこから造られるワインについて、つくり手のお話を聞きながら飲みませんか？   とびきりの地鶏の提供もお楽しみに！ 予約不要イベントですので、どなた様もお気軽にお越しください♪（混雑時は立食にご協力お願いいたします）   日時：1月25日(土)14:00-21:00 場所：日本ワイン店じゃん 特別ゲスト：都農ワイン 赤尾様 提供予定ワイン： キャンブルスコ・ロゼ　ペティアン キャンベルアーリードライ キャンベルアーリーノーマルスイーツ 尾下シャルドネ 尾下シャルドネのバックヴィンテージ アンベラシー シラー テンプラリーニョ ビジュノワール

5種の日本酒、10種の日本ワインの試飲ができる！気に入ったらキャッシュオンで飲める！買って帰れる！ 横須賀にある掛田商店で、日本酒と日本ワインの試飲販売会を開催します。「食に添う　蔵 × ワイナリー」と題し、福岡・宮崎・京都・山形・長野、5県の日本酒と日本ワインを試飲していただけます。気に入ったらキャッシュオンで飲んでいただけます。 酒の肴は鎌倉大町にあるオイチイチさんの特製つまみセットを！おつまみセットは事前予約制、2千円/個、数量限定です。ご予約は掛田商店へお電話でお問い合わせください。 当店からもおつまみをご提供予定です。こちらは予約不要です。 ——–食に添う　蔵×ワイナリー日時：1月25日土曜日 12-16時場所：掛田商店横須賀市鷹取２丁目５−６（Googleマップで見る）046-865-2634会費：二千円/人、キャッシュオンあり——-

FIND YOUR OWN WINE in 浄智寺　vol.5 ワインの産地や品種などの先入観まったく無しに、10種のワインを少量ずつ飲み比べ、自分の味覚にゆっくりと向き合っていただく企画第5弾です。 ★海外と日本のワイン10種飲み比べ★和のつまみとスパイスを使ったつまみ６種類とワインのペアリング おつまみは、旬の食材を使った6品をご提供予定です。日本ワイン店じゃんの和の調味料を中心にしたおつまみを3種、Akiさんからはスパイスやハーブを使ったつまみを3種ご提供します。 第5回目は北鎌倉・浄智寺の緩やかな時間が流れる、とても素晴らしい空間で、産地や品種などの先入観まったく無しに、自分の味覚にじっくりと向き合って冬の食材料理と自分好みのペアリングを探りながら味わって頂く会。 お寺の境内を散策する時間も設けまして、ゆっくりお過ごし頂けたらと１部制になっております。 今回も、つくばのワインインポーター勤務の工藤礼士さんがサービスとワインのセレクトに加わってくださいます。 セレクトするどの地域のワインがお好みに合うか…お楽しみに！ 日時：1月26日 日曜日12:00-15:00定員 先着15名会費：￥12,000 (拝観料込み)場所：北鎌倉・浄智寺神奈川県鎌倉市山ノ内1402 申込：日本ワイン店じゃん 公式LINE まで。（参加希望の旨と、氏名、電話番号をメッセージください。） キャンセルポリシー:食材やワインの準備のため、1週間前以降のキャンセルの場合は100%のキャンセル料となります。ご了承のほどよろしくお願い致します。 第2回開催の様子をブログにまとめています。こちらからお読みいただけます。

チーズの楽しみ方は、本当はすごく幅広いんです！そのままでも美味しいチーズ、ワインと合わせるだけではもったいない！深い楽しみ方があるんです！！ この会では、城田先生の楽しいトークで、ワインやチーズについて学べるのはもちろんのこと、「これは自分では思いつかないわ！」というチーズと食材の組合せが、とっても美味しく、その発見が嬉しくて、思わずテンションが上がります♪ 毎回、城田先生が日々研究を重ねる中で考案したとっておきのチーズレシピを作りながら学びます。これまでも、きんつばとチーズや、茶葉とチーズなど、思わぬ美味しさの発見がたくさんありました。 新しい発見があると、自分にとっての世界が少し広がった気がして嬉しくなります。これは癖になりますよ・・・♪ チーズと、10種を超える食材や調味料を使って、家で簡単にできるレシピを学びながら、それに合わせて日本ワインを3杯ご提供します。ランチタイムと早めの晩御飯タイムに開催となるため、じゃん特製のサンドイッチをお付けします！ 今回学ぶレシピは、クリスマスやお正月でホームパーティで大活躍しそう♪ 日時：12月13日金曜日1部：12:00-13:302部：16:00-17:30 場所：日本ワイン店じゃん 会費：5,700円/人当日現金払い 内容：日本ワイン３杯、じゃん特製サンドイッチ。ワインに合わせ、10-15種の食材や調味料を使ったチーズの簡単アレンジレシピを学びながら頂きます。 申込：日本ワイン店じゃん公式LINEへ下記を送付ください・12/13参加申し込みの旨（1部2部どちらか）・お名前・人数・代表者お電話番号 ＊12/6以降のキャンセルは50%、当日キャンセルは100%のキャンセル料を頂きます。   ◆第一回開催の様子（Instagram） ◆第二回開催の様子（Instagram）

11月10日（日）は通常営業スタイルですが、プチイベントを開催します。 当日は「村外不出＆バックヴィンテージ大放出！」ということで、特別なワインをご用意します。信州たかやまワイナリーを飲み尽くしましょう！🥂じゃん開店当初からお世話になり、超実力派の当店定番選手である信州たかやまワイナリーさん。実はまだ店主も飲んだことのないワインがたくさんあり、いつか全部飲んでみたい！と思っていたんです🍷そこで、秋も深まる11月の日曜営業で、信州たかやまワイナリーのワイン10種類（以上？！）をパーッと開けたいと思います！せっかくなので同じく高山村で先日お会いしたジビエ猟師の方にお願いをして熊すき焼きもやっちゃいます🐻※通常営業なのでいつものフードメニューもありますよ。いつも通りふらっと1杯♪も歓迎、信州たかやまワイナリーの希少ワイン狙いも、中々食べる機会のない熊すき焼きを食べに、も大歓迎です〜！ 営業時間は14:00～21:00、皆さんのお越しをお待ちしております♪ 🍷当日飲めるワイン（予定）Nachoシリーズ（白）Nachoシリーズ（ロゼ）Nachoシリーズ（赤） ヴェラエタルシリーズ（メルロ＆カベルネ）2018年 ヴェラエタルシリーズ（メルロ＆カベルネ）現行品 ヴェラエタルシリーズ（ピノノワール）2018年ヴェラエタルシリーズ（ピノノワール）現行品 ヴェラエタルシリーズ（シャルドネ）2016年ヴェラエタルシリーズ（シャルドネ）現行品ヴェラエタルシリーズ（ソーヴィニヨンブラン）2018年 ヴェラエタルシリーズ（ソーヴィニヨンブラン）現行品 ラボシリーズ（カベルネフラン）※ボトル購入可。ただし商品によります🍷その他非売品ラボシリーズ（醸しシャルドネ）特別にご提供いただけることになりました✨なお、当日は長野よりたかやまワイナリー鷹野様がご来店予定です！※ラボ（研究室）シリーズとは新商品開発のための習作ワインのうち、「これはいいかも！」というワインのシリーズです。定番シリーズとは異なるジャンルでつくり手の遊び心や冒険が感じられるはず♪ ※Nachoシリーズとは 「なっちょ」とは信州北部の方言で、「どう？」「どうしてる？」と相手を思いやる言葉で、このワインを気軽に手にとってもらい、誰かと誰かの会話を結ぶようにと願い名付けられたそうです。 これらのワインは通常ほぼワイナリー直売所限定だったそうですが、今回はたっぷり入荷させていただきます✨   高山村の熊すき焼き鍋を囲んで信州たかやまワイナリーを飲み尽くそう！ 日時：11/10日曜日　14:00-21:00場所：日本ワイン店じゃん（鎌倉市大町2丁目1－10 ）予約不要、お気軽にお越しください♪  

鎌倉にある割烹 鎌倉ふくみにて、 長野県（東信と北信）の食材とワインを堪能する特別ディナーを二日間開催します。 2024年8月、鎌倉ふくみのシェフと共に長野にあるワイナリーを訪れ、つくり手から色々とお話を伺いました。一緒に話を聞くふくみの池田さんが、みるみる楽しそうに、興奮していくのを確認して、現地に行くと感じる刺激が山ほどあり、そしてその刺激は、スマホからでは分からない、人の心が動くような重要なものであることを感じました。 イベント当日は、そんな旅で見て感じてきたことを、ふくみの池田さんと当店店主（加藤曜子）からお話しながらお食事をワインのペアリングを楽しんでいただきます。 ふくみ池田さんによる、東信・北信の食材、それもジビエをふんだんに使ったコース料理と、長野ワインをペアリングしたこの日限りの特別ディナーです。 実際にお話を伺った猟師さんから取り寄せる極上のジビエを是非味わいにいらしてください。 日時：12月3日火曜日　18時30分～ 場所：鎌倉ふくみ 会費：25,000円/人（税込）+サービス料 お申込み：鎌倉ふくみへお電話ください0467-39-5567鎌倉ふくみへのお電話が優先ですが、当店公式LINEへのメッセージでのご予約も承ります。 キャンセルポリシー：1週間前から50%、3日前から100%のキャンセル料を頂きます  

お申込みはこちら “守破離”とは、日本の武道や茶道などに広がる思想で、伝統的に受け継がれてきた技や習慣を礎に、殻を打ち破り新たに発展・創造していく在り方を表す言葉です。この“守破離”をテーマに、日本で礎を身に着け（守）、フランス パリでの経験を経て（破）、日本で活躍する（離）、料理人とソムリエが共創する一夜限りのディナーが、鎌倉の禅寺にて開催されます。   会場について 山門まで続く階段 鎌倉五山の第四位、臨済宗円覚寺派の浄智寺で開催致します。喧騒離れ木深い小道を入り、苔むす石段を山門まで一歩ずつ登っていただくと、心の平穏を感じていただけるはずです。 開催場所となる茅葺屋根の書院 通常、一般未公開の建物である書院が特別に本イベント会場となります。大正13年に建てられた素朴な茅葺の建物から庭園を眺め、季節の音や風を感じて楽しんで下さい。 開催にあたって 本イベント開催にあたり、臨済宗円覚寺派の浄智寺住職（朝比奈恵温様）に多大なるご協力をいただいております。800年以上前の鎌倉時代に臨済宗は禅を取り入れた最先端の仏教でした。常に新しいことを取り入れ、文化や伝統を引き継いでいく住職のご理解があり、会場を提供いただくはこびとなりました。日本の伝統や技術を実直に守り引き継ぐ料理人とソムリエ方々の新たな挑戦が執り行われる時空間、本イベントでしか体験できない、玄人による共創イベントです。共に楽しんでくださる皆様のご参加を心よりお待ち申し上げます。 座禅体験について 当日はお食事開始前に、住職から、禅の世界における食への捉え方を法話としてお話くださいます。そして椅子に着席のまま「椅子座禅」を短い時間ご体験いただく予定です。住職の法話、椅子座禅から、ご参集くださる皆様の意識が、一期一会へ集中し、五感を開放なさった状態でお食事を更に楽しんで頂ければと願っております。 お食事について 料理人 宮原瞬氏をお迎えし食事提供なさいます。ミシュラン二つ星の日本料理・懐石料理店「銀座 小十」で研鑽を積み、フランス・パリ『OKUDA』料理長としての経験を経て、伝統に新しさを加えて日本の四季を料理で表現する宮原氏の特別コースです。当日はお客様の目の前で振る舞うライブキッチンも見どころの一つです。宮原氏の技により食材が変化し、香り、聞こえてくる音も含めてお楽しみください。 料理人　宮原氏 ソムリエで国際唎酒師WSET Sake Educatorの石田陽介氏が、お料理に合わせ日本のSakeを提供なさいます。フランス・パリの日本料理店『ENYAA』で支配人を務め、世界中から延べ3万人を超えるゲストを迎えてきた石田氏が、日本酒や日本ワインを厳選。自ら山で採取した素材を活用し、旬や風土を表現するオリジナルカクテルもご提供予定です。 ソムリエ/国際利酒師　石田氏 お料理は、八寸、椀、お造り、魚料理、肉料理、お食事、デザートのコースです。各お料理に合わせて日本のSAKE（一部ノンアルコール）が提供されます。アルコールお飲み物、動物由来の食材使用を提供致します旨、ご了承の上、お申し込み願います。 イベント概要 日時 ： 2024年12月26日 16:00- 場所 ：浄智寺　神奈川県鎌倉市山ノ内1402JR横須賀線「北鎌倉駅」から徒歩7分...

鎌倉にあるココット料理のフレンチレストラン Bistro Ampersandにて、 長野県東御市のヴィラデストワイナリー様をお招きしてメーカーズディナーを開催します。   2024年8月、Bistro Ampersandのシェフと共に長野にあるワイナリーを訪れ、標高850m、北アルプスを一望できる斜面に広がるブドウ畑でブドウ栽培やワインづくりについてお話を伺いました。 10月には再度、シェフと東信エリアを訪問し、当日使用する食材を探し取材しに行く予定です。 元 日航ホテル東京（現ヒルトンホテル）の間中シェフによる、東信の食材を使ったコース料理と、ヴィラデストワイナリーのワインをペアリングしたこの日限りの特別ディナーです。 日時：11月23日土曜日　18時～ 場所：Bistro Ampersand 内容：東信の食材を使った特別コース、ヴィラデストワイナリーのワインペアリング付き（全5品のコース料理とグラスワイン5杯を予定） 会費：23,000円/人（税込）当日現金払いのみ お申込み：BistroAmpersandへお電話ください0467-38-6393BistroAmpersandへのお電話が優先ですが、当店公式LINEへのメッセージでのご予約も承ります。 キャンセルポリシー：1週間前から50%、3日前から100%のキャンセル料を頂きます    

鎌倉にあるココット料理のフレンチレストラン Bistro Ampersandにて、 長野県須坂市の楠わいなりーの楠社長をお招きしてメーカーズディナーを開催します。 2024年8月、Bistro Ampersandのシェフと共に長野にあるワイナリーを訪れ、楠社長から色々とお話を伺いました。樽の並ぶ貯蔵庫のひんやりとした肌感、試飲させていただいたワインのエレガントな味わいは忘れられません。 10月には再度、シェフと北信エリアを訪問し、当日使用する食材を探し取材しに行く予定です。隣町の高山村の猟師さんから、とびきりのジビエも仕入させていただき、ワインに合わせてシェフがご提供予定です。 元 日航ホテル東京（現ヒルトンホテル）の間中シェフによる、北信の食材を使ったコース料理と、楠わいないーのワインをペアリングしたこの日限りの特別ディナーです。 日時：12月8日日曜日　18時～ 場所：Bistro Ampersand 内容：北信の食材を使った特別コース、楠わいなりーのワインペアリング付き（全5品のコース料理とグラスワイン5杯を予定） 会費：23,000円/人（税込）当日現金払いのみ お申込み：BistroAmpersandへお電話ください0467-38-6393BistroAmpersandへのお電話が優先ですが、当店公式LINEへのメッセージでのご予約も承ります。 キャンセルポリシー：1週間前から50%、3日前から100%のキャンセル料を頂きます  

海外ワインと日本ワインの飲み比べが出来る特別営業をします✨ 9月23日月曜日（祝日）の角打ち営業に、インポーター（ヴィナイオータ）で活躍する、工藤礼士君が特別スタッフとして参戦決定！！礼士くんセレクトの、普段の"じゃん"では飲めない海外ワインがグラスで飲めます🍷 三連休の締めに是非1杯からでもお立ち寄りください♪（通常の日本ワインやフードメニューも勿論あります）  

9月の営業は下記のとおりです。 キッズnightじゃんは、毎週金曜日に開催します。 9/13(金)チーズの会の詳細はこちら9/29(日)ワイン10種飲み比べの会の詳細はこちら 角打ちのご予約は公式LNIEまでご連絡ください。