お知らせ

お申込みはこちら “守破離”とは、日本の武道や茶道などに広がる思想で、伝統的に受け継がれてきた技や習慣を礎に、殻を打ち破り新たに発展・創造していく在り方を表す言葉です。この“守破離”をテーマに、日本で礎を身に着け（守）、フランス パリでの経験を経て（破）、日本で活躍する（離）、料理人とソムリエが共創する一夜限りのディナーが、鎌倉の禅寺にて開催されます。   会場について 山門まで続く階段 鎌倉五山の第四位、臨済宗円覚寺派の浄智寺で開催致します。喧騒離れ木深い小道を入り、苔むす石段を山門まで一歩ずつ登っていただくと、心の平穏を感じていただけるはずです。 開催場所となる茅葺屋根の書院 通常、一般未公開の建物である書院が特別に本イベント会場となります。大正13年に建てられた素朴な茅葺の建物から庭園を眺め、季節の音や風を感じて楽しんで下さい。 開催にあたって 本イベント開催にあたり、臨済宗円覚寺派の浄智寺住職（朝比奈恵温様）に多大なるご協力をいただいております。800年以上前の鎌倉時代に臨済宗は禅を取り入れた最先端の仏教でした。常に新しいことを取り入れ、文化や伝統を引き継いでいく住職のご理解があり、会場を提供いただくはこびとなりました。日本の伝統や技術を実直に守り引き継ぐ料理人とソムリエ方々の新たな挑戦が執り行われる時空間、本イベントでしか体験できない、玄人による共創イベントです。共に楽しんでくださる皆様のご参加を心よりお待ち申し上げます。 座禅体験について 当日はお食事開始前に、住職から、禅の世界における食への捉え方を法話としてお話くださいます。そして椅子に着席のまま「椅子座禅」を短い時間ご体験いただく予定です。住職の法話、椅子座禅から、ご参集くださる皆様の意識が、一期一会へ集中し、五感を開放なさった状態でお食事を更に楽しんで頂ければと願っております。 お食事について 料理人 宮原瞬氏をお迎えし食事提供なさいます。ミシュラン二つ星の日本料理・懐石料理店「銀座 小十」で研鑽を積み、フランス・パリ『OKUDA』料理長としての経験を経て、伝統に新しさを加えて日本の四季を料理で表現する宮原氏の特別コースです。当日はお客様の目の前で振る舞うライブキッチンも見どころの一つです。宮原氏の技により食材が変化し、香り、聞こえてくる音も含めてお楽しみください。 料理人　宮原氏 ソムリエで国際唎酒師WSET Sake Educatorの石田陽介氏が、お料理に合わせ日本のSakeを提供なさいます。フランス・パリの日本料理店『ENYAA』で支配人を務め、世界中から延べ3万人を超えるゲストを迎えてきた石田氏が、日本酒や日本ワインを厳選。自ら山で採取した素材を活用し、旬や風土を表現するオリジナルカクテルもご提供予定です。 ソムリエ/国際利酒師　石田氏 お料理は、八寸、椀、お造り、魚料理、肉料理、お食事、デザートのコースです。各お料理に合わせて日本のSAKE（一部ノンアルコール）が提供されます。アルコールお飲み物、動物由来の食材使用を提供致します旨、ご了承の上、お申し込み願います。 イベント概要 日時 ： 2024年12月26日 16:00- 場所 ：浄智寺　神奈川県鎌倉市山ノ内1402JR横須賀線「北鎌倉駅」から徒歩7分...

鎌倉にあるココット料理のフレンチレストラン Bistro Ampersandにて、 長野県東御市のヴィラデストワイナリー様をお招きしてメーカーズディナーを開催します。   2024年8月、Bistro Ampersandのシェフと共に長野にあるワイナリーを訪れ、標高850m、北アルプスを一望できる斜面に広がるブドウ畑でブドウ栽培やワインづくりについてお話を伺いました。 10月には再度、シェフと東信エリアを訪問し、当日使用する食材を探し取材しに行く予定です。 元 日航ホテル東京（現ヒルトンホテル）の間中シェフによる、東信の食材を使ったコース料理と、ヴィラデストワイナリーのワインをペアリングしたこの日限りの特別ディナーです。 日時：11月23日土曜日　18時～ 場所：Bistro Ampersand 内容：東信の食材を使った特別コース、ヴィラデストワイナリーのワインペアリング付き（全5品のコース料理とグラスワイン5杯を予定） 会費：23,000円/人（税込）当日現金払いのみ お申込み：BistroAmpersandへお電話ください0467-38-6393BistroAmpersandへのお電話が優先ですが、当店公式LINEへのメッセージでのご予約も承ります。 キャンセルポリシー：1週間前から50%、3日前から100%のキャンセル料を頂きます    

鎌倉にあるココット料理のフレンチレストラン Bistro Ampersandにて、 長野県須坂市の楠わいなりーの楠社長をお招きしてメーカーズディナーを開催します。 2024年8月、Bistro Ampersandのシェフと共に長野にあるワイナリーを訪れ、楠社長から色々とお話を伺いました。樽の並ぶ貯蔵庫のひんやりとした肌感、試飲させていただいたワインのエレガントな味わいは忘れられません。 10月には再度、シェフと北信エリアを訪問し、当日使用する食材を探し取材しに行く予定です。隣町の高山村の猟師さんから、とびきりのジビエも仕入させていただき、ワインに合わせてシェフがご提供予定です。 元 日航ホテル東京（現ヒルトンホテル）の間中シェフによる、北信の食材を使ったコース料理と、楠わいないーのワインをペアリングしたこの日限りの特別ディナーです。 日時：12月8日日曜日　18時～ 場所：Bistro Ampersand 内容：北信の食材を使った特別コース、楠わいなりーのワインペアリング付き（全5品のコース料理とグラスワイン5杯を予定） 会費：23,000円/人（税込）当日現金払いのみ お申込み：BistroAmpersandへお電話ください0467-38-6393BistroAmpersandへのお電話が優先ですが、当店公式LINEへのメッセージでのご予約も承ります。 キャンセルポリシー：1週間前から50%、3日前から100%のキャンセル料を頂きます  

海外ワインと日本ワインの飲み比べが出来る特別営業をします✨ 9月23日月曜日（祝日）の角打ち営業に、インポーター（ヴィナイオータ）で活躍する、工藤礼士君が特別スタッフとして参戦決定！！礼士くんセレクトの、普段の"じゃん"では飲めない海外ワインがグラスで飲めます🍷 三連休の締めに是非1杯からでもお立ち寄りください♪（通常の日本ワインやフードメニューも勿論あります）  

9月の営業は下記のとおりです。 キッズnightじゃんは、毎週金曜日に開催します。 9/13(金)チーズの会の詳細はこちら9/29(日)ワイン10種飲み比べの会の詳細はこちら 角打ちのご予約は公式LNIEまでご連絡ください。

知って愉しむ食べて学べる秋のフルコース 三浦郡葉山町にある築百年の古民家施設「楚々葉山」で開催するコラボイベント、次回のテーマは「茄子」🍆三浦半島の秋谷のレストランLorigaのシェフから、旬の秋茄子の紹介やその調理方法を。日本ワインじゃんの店主から、料理に合わせてワインを選ぶポイントを。聞きながら、愉しむ秋のディナーです。 「茄子ってこんな食べ方があったんだ！」「お料理のこんなところにワインを合わせると美味しくなる！」「実はこのワインも合いそうだね」 そんなことをわいわいお話しながらお過ごしいただく時間🍷 今まで知らなかったこと自分では思いつかなかったこと新たな気づきや発見、、 美味しいものでお腹が満たされる頃にはちょっとだけ皆さんの世界が広がっているはず✨ ▶場所　楚々葉山（葉山町堀内８６９）▶日時　10月5日(土)18時より▶会費　14,500円/人（税込）▶コース内容　前菜、パスタ、本日のお魚、本日のお肉、ドリンク（ワイン4杯）、ワインおかわりとデザートはキャッシュオン▶定員　12名▶申込楚々葉山公式LINE(LINE ID▶︎soso_hayama)楚々お電話(TEL▶︎0468135910)

FIND YOUR OWN WINE in 鎌倉　vol.4 ワインの産地や品種などの先入観まったく無しに、10種のワインを少量ずつ飲み比べ、自分の味覚にゆっくりと向き合っていただく企画第4弾です。 ★海外と日本のワイン10種飲み比べ★和のつまみとスパイスを使ったつまみ６種類とワインのペアリング おつまみは、旬の食材を使った6品をご提供予定です。日本ワイン店じゃんの和の調味料を中心にしたおつまみを3種、Akiさんからはスパイスやハーブを使ったつまみを3種ご提供します。 日時：9月29日 日曜日第一部12:00-14:00第二部16:00-18:00各部定員10名 会費：￥9,000/人 場所：鎌倉　日本ワイン店じゃんお店の場所神奈川県鎌倉市大町2丁目1-10 電話番号0467-37-3138 申込：日本ワイン店じゃん 公式LINE まで。（氏名、参加希望の部、電話番号をメッセージください。） キャンセルポリシー食材やワインの準備のため、1週間前以降のキャンセルの場合は100%のキャンセル料となります。ご了承のほどよろしくお願い致します。

チーズの楽しみ方は、本当はすごく幅広いんです！そのままでも美味しいチーズ、ワインと合わせるだけではもったいない！深い楽しみ方があるんです！！ 先日、第1回を開催しましたが、城田先生の楽しいトークで、チーズについて学べるのはもちろんのこと、「これは自分では思いつかないわ！」という組合せが、とっても美味しく、その発見が嬉しくて、思わずテンションが上がりました♪ 前回、城田先生が用意してくださった、チーズに合わせる食材と調味料は、なんと13種類！！この13種類と色んな種類のチーズを使って、城田先生と一緒に美味しいつまみをつくりました！ 新しい発見があると、自分にとっての世界が少し広がった気がして嬉しくなります。これは癖になるぞ・・・ということで第2回目の開催です。 この度は、ランチタイムと早めの晩御飯タイムに開催となるため、じゃん特製のサンドイッチをお付けします！   日時：9月13日金曜日1部：12:00-13:302部：16:00-17:30 場所：日本ワイン店じゃん 会費：5,700円/人当日現金払い 内容：日本ワイン３杯、じゃん特製サンドイッチ。ワインに合わせ、10-15種の食材や調味料を使ったチーズの簡単アレンジレシピを学びながら頂きます。 申込：日本ワイン店じゃん公式LINEへ下記を送付ください・9/13参加申し込みの旨（1部2部どちらか）・お名前・人数・代表者お電話番号 ＊9/6以降のキャンセルは50%、当日キャンセルは100%のキャンセル料を頂きます。

キッズnightじゃん　のお知らせ🍷 日本ワイン店じゃんでは、毎週金曜日にkids連れを歓迎する営業日を設けます。 毎週金曜日に、角打ちをご利用頂くお子様には、おにぎり🍙を1個と、アイスを1個プレゼント❣️ お子さんがいても、美味しいお酒と食事を楽しんで欲しくて2024年の夏季に企画してみました。とても反響をいただき、私たちスタッフもとても良い時間を過ごせるキッズnightですので継続することにいたしました😊日々子育てに奮闘する全ての方へ、ご飯を作るのが面倒な日は、じゃんで飲んで行ってください🍷 予約不要です、ふらりとお越しください♪（もちろん子連れではないお客様も歓迎です。一緒にキッズnightじゃんを楽しんで下さい！） 日時　毎週 金曜日　16-21時 ＊イベント等で中止になる場合がございます。その場合は当店SNSでお知らせします＊お子さんは小学6年生まで対象です＊おにぎりとアイスは数量限定となります、無くなり次第終了です＊ソフトドリンクは、ウーロン茶とジュースがあります＊混雑時は立食のご協力をお願いします  

この度、北鎌倉の浄智寺にて、再度、映画上映とトークショー、ワインと食事を堪能するイベントが決まりました🤩 昨年6月に上映した「ウスケボーイズ」に続き、今回は「シグナチャー～日本を世界の銘醸地に～」を上映します🎞️この映画は、日本のワインづくりを牽引してきた醸造家 安蔵光弘氏の半生を描いた映画です。 なんと！トークショーでは、映画監督の柿崎氏と、映画の主人公のモデルとなった、安蔵ご夫妻ご本人がゲストに登場✨ 北鎌倉の喧騒離れた浄智寺の、普段は開放していない客殿で、美味しいお料理とワインと共に、日本でワインをつくる「人」が紡ぐストーリーに触れるひと時。 限定30名！先着順で申し込みを締め切ります！お申し込みは、お早めに！！ お申込みは、当店公式LINEへ、お名前・人数・お電話番号をご連絡ください。 日にち：8月6日火曜日会 場： 北鎌倉 浄智寺時 間： 11： 00 ～ 15： 30（10：30受付スタート）定 員： 30 名（先着順）会 費 ： 13000円(食事とワイン代込み)ゲスト：柿崎ゆうじ監督、安蔵光弘氏、安蔵正子氏 お支払は当日現金払いとなります。キャンセル料として1週間前から50%、前日キャンセルから100%を申受けます。  

鎌倉・大町まつりの7/14(日)に、大町にあるBistro Ampersand、魚介伊料理Cazama、日本ワイン店じゃんの３店舗ではしご酒イベントを開催！１店舗だけでは楽しめない、お酒と料理を、３店舗を巡って楽しめる１日！ 鎌倉の大町エリアを盛り上げたいという想いで集った３店舗。 各店舗、その日限りの特別な料理とお酒をバルスタイルで用意してお待ちしております。目指すは、スペインのサンセバスチャン！いや、横浜の野毛か！笑 スタンプカードを持って３店舗を巡り、３店コンプリートした方には、Ampasandシェフ特製のデザートをプレゼント♪ 更に！！7/13(土)は、Ampasand＆じゃんで前夜祭を開催します。13日、14日の両日お越しになった方は、スペシャルな景品を用意します！ 日時：7月14日日曜日16:00～ 場所：Ampasand・日本ワイン店じゃん・魚介伊料理Cazama ※ご予約不要！お気軽に飲み歩いてください！※7/13,7/14ご来店時にスタンプカードをお渡しします。

つくり手と、話そう！飲もう！楽しもう！vol.3 今回は山形県からタケダワイナリーの岸平さんが鎌倉に来てくださることになりました！！ 日本の老舗ワイナリーの中でも不動の人気と実力で知られるタケダワイナリーさん、どこかで一度は飲んだことがある方も多いのではないでしょうか。 その中から岸平専務に厳選いただいた全10種を飲み比べ♪立食形式で会費4,700円（前売り4,200円）となります。 さらに、追加キャッシュオンで数量限定の希少なワインも飲めますよー！ タケダワイナリーづくしの1日、ぜひぜひご参加ください。   ＜試飲ラインナップ10種＞ タケダワイナリー　ブランタケダワイナリー　ルージュタケダワイナリー　クリオエクトラシオン　ナイアガラタケダワイナリー　サン・スフル　ブランタケダワイナリー　サン・スフル　ロゼタケダワイナリー　サン・スフル　ルージュタケダワイナリー　ブラン・ド・ノワール　樽熟成タケダワイナリー　ルージュ　樽熟成タケダワイナリー　KAMIOGINOTO843-5果樹園白雲　サン・スフル　シードル ＜キャッシュオンで試飲可能な限定ワイン＞ シャトー・タケダ　シャルドネレ・フルール・タケダ　シャルドネ　ノンバリックレ・フルール・タケダ　メルロドメイヌ・タケダ　ベリーA古木 日時：7月12日（金）13:00～20:00立食形式、2時間制です。（他の方も入って頂けるよう、入店後から2時間程度で退店いただくようご協力をお願いいたします。） 内容：タケダワイナリーのワイン10種（1杯30cc程度）＊追加キャッシュオンで限定ワイン4種あります！ 会費：事前予約4,200円/人（税込）　→事前予約（決済）はこちら＊予約なしの当日券は4,700円／人（税込）となります＊前売り券は数量限定、売切れ次第終了となります ゲスト：タケダワイナリー専務　岸平様 🍷キャッシュオンで、季節のおつまみプレートあります。当日通常のフードメニューはありません。 🍷ボトル販売あり。（当店未入荷のワイン多数です。本数が限られているものはお1人様1本まで＆なくなり次第終了です） 前売り券のお申込みはこちら→