お知らせ

今まさにピークを迎えている実入りのいい生牡蠣を、牡蠣のプロ・山小三さんから全国各地より3種類仕入れ。
生牡蠣3種食べ比べでご用意します。

産地ごとの旨みやミネラル感の違いを、日本ワインや日本酒と一緒にぜひお楽しみください。

つくり手と、飲もう話そう、楽しもう！今回は新潟県カーブドッチの醸造家、草野さんをお招きし、お話を伺いながら皆でテーブルを囲みます。

藤沢店でご好評いただいてきた
「牡蠣を楽しむイベント」。
「鎌倉ではやらないんですか？」
そんな声にお応えして、
今回は鎌倉店で2日間限定開催します。

国産チーズって本当に美味しいんです。
そんな国産チーズを、今回は“ちょっとずつ色々”楽しめる形でご用意します。

海とワインと、発酵の旅へ。

日本海に面した砂丘地に広がる、新潟ワインコースト。

今回の「大人の遠足」は、この新しいワイン産地を舞台に、徒歩で巡るワイナリー体験と、特別な酒蔵訪問を組み合わせた一日です。

「料理の基本は、出汁にある」──2025年に開催されたシリーズ全4回の和食料理教室第1回でも大好評だった、出汁の取り方講座を特別版として開催します。
講師は、日本橋の和食店「和氣旬」のオーナーシェフ・宮原瞬さん。
当日は、スーパーで手に入る昆布と鰹節を使って、家庭でも再現できる“本物の出汁”の取り方を、目の前で丁寧に実演・解説してくれます。

信州・高山村から届く旬の山菜を、揚げたての天ぷらで。
そこに合わせるのは、同じ土地で造られた信州たかやまワイナリーのワイン。

“その土地の恵みを、その土地のお酒で味わう”
この時期ならではの、贅沢な体験です！

4月19日（日）開催 ありがとう、じゃん2周年。この日は、じゃんじゃん酒を開けます。 いつもの常連さんも、久しぶりの方も、もしかしたら初めて会う人同士も。 「じゃんに来たことがある」その共通点だけで、一緒に飲める一日になったら嬉しいです。 4月19日、立食スタイルで、みんなで飲みましょう。 おかげさまで2周年 日本ワイン店じゃん鎌倉は、おかげさまで2周年を迎えます。 ここまで続けてこられたのは、毎日のように足を運んでくださるお客様、そしてお店を支えてくれているスタッフのおかげです。 本当にありがとうございます。 その感謝を込めて、4月19日（日）に「2周年 大感謝祭」を開催します。 この日はいつもの営業とは少し違う、立食スタイルのイベント営業。 店内とテラスを使って、いつもより少し賑やかな“みんなで飲む酒場”にしたいと思っています。 乾杯チケット 当日はおひとり3,000円（税込）の乾杯チケットをご用意します。 チケットには ・乾杯ドリンク 1杯・お料理（ビュッフェ） が含まれています。 乾杯チケットは現金のみとなります。 その後のお飲み物はキャッシュオン（都度注文）となります。 追加のお飲み物のお支払いは現金以外もご利用いただけます。 お料理 お料理は、いつものメニューとは少し違う内容でビュッフェ形式でご用意する予定です。 普段とはまた違う、周年ならではのじゃんの雰囲気をみんなで楽しめたら嬉しいです。 お酒 この日はとにかくじゃんじゃんお酒を開けます。 店主ようこをはじめ、スタッフそれぞれの ・推しのお酒・おすすめのお酒・こんな時じゃないと抜栓できないお酒 などを次々と開けていく予定です。...

チーズの楽しみ方は、本当はすごく幅広い。
城田先生の楽しいトークとともに、
家でも再現できるチーズアレンジを一緒に作って学ぶ会です。

今回のテーマは夏野菜。
チーズを組み合わせていつもと違う夏野菜レシピを楽しみ習得しましょう♪

いま一番おいしい牡蠣を、シンプルに。 毎回ご好評いただいている「牡蠣を楽しむイベント」、藤沢店での第二回を開催します。 3月20日（金）・21日（土）の2日間。その時期に旬を迎える牡蠣を、3種の食べ比べでお楽しみいただきます。 ■ このイベントについて 牡蠣はいつもと同じく、牡蠣のプロ 山小三 さんから仕入れたもの。 産地や育ち方の違いによって変わる、旨み、ミネラル感、余韻。難しい説明は抜きにして、「食べ比べて分かる」シンプルな楽しみ方です。 提供は生牡蠣のみ。その日のいちばん良い状態でお出しします。 ■ 提供内容・スタイル ・旬の生牡蠣 3種 食べ比べ・終日提供（なくなり次第終了）・数量限定／売り切れ御免・価格は当日メニューにてご案内します ※牡蠣の内容は、その日の仕入れ状況により変わります ■ 予約について ・お席のご予約は可能です・牡蠣のお取り置きはできません・牡蠣は先着順でのご提供となります ご予約は藤沢店 公式LINEから承ります ■ 開催概要 日程：2025年3月20日（金）・21日（土）場所：藤沢 じゃん商店形式：アラカルト注文制＊通常メニューもございます ■ こんな方におすすめ ・牡蠣が好き・旬の味をシンプルに楽しみたい・ワインや日本酒と合わせたい・藤沢店で、ちょっと特別な週末を過ごしたい この時期、この2日間だけの牡蠣。藤沢店でお待ちしています。  

おうちでできる！簡単チーズアレンジと日本ワインの会— テーマ：発酵 — チーズの楽しみ方は、本当はすごく幅広い。そのままでも美味しいけど、ちょっと組み合わせを変えるだけで「え、これ合うの？」が「わぁ美味しい！」に変わります。 城田先生の楽しいトークとともに、家でも再現できるチーズアレンジを一緒に作って学ぶ会です。 今回のテーマは発酵。甘酒、醤油、そして…塩辛まで登場するかも。それに合わせて、発酵に合う日本ワインを3杯セレクトします🍷（じゃん特製サンドイッチ付き） 📅3/12（木）①12:00–13:30②16:00–17:30📍日本ワイン店じゃん（鎌倉）💴5,700円（税込）※当日現金 📩お申込みフォームhttps://forms.gle/ecT7q2eM2s8k1qW48 ⚠️申込フォームはお一人様ずつの入力となります。複数名でご参加の場合も、それぞれ個別にお申込みください。 ※キャンセル料：3/6以降50％／当日100％

🍣🍷鮨 × 日本ワイン・日本酒10貫10杯 ペアリングイベント 1貫握ったら、1杯あわせる。それを、10回。 鮨と酒のマリアージュを、目の前で体感する夜。 3月16日（月）、日本ワイン店じゃんにて開催します。 今回コラボするのは、当店でもお酒を扱ってくれている鮨さきがけ・小林さん。 高校卒業後すぐに鮨の道へ。キッチンカーで都内を中心に活躍し、2025年4/9には鎌倉の古民家で新店舗をオープン予定。その前に、じゃんで特別開催です。 🍣 10貫 × 🍷10杯1貫ごとに、日本ワインまたは日本酒をペアリング。立食スタイルで、10名の皆さまと小林さんを囲みます。 過去開催時も大人気。今回も満席必至です。 🗓 3/16（月）①16:00–18:00②18:30–20:00（各回10名／立食） 💴 12,500円（税込）当日現金払いのみ📍 日本ワイン店じゃん（鎌倉） 📩 お申込みはこちらhttps://forms.gle/Eji6zHMbKMH6n6Mu9※フォームはお一人様1回の入力となります ※キャンセルポリシー・5日前から：参加費の50％・3日前から：参加費の100％ ※アレルギーのある方はお申込み時に必ずご申告ください。 鮨と酒の本気の10貫10杯。ご一緒できるのを楽しみにしています。 🍣🍷