Name: 黒葡白醸
Brand: つがるワイナリー（青森県）
Price: 3960.0 JPY
Availability: InStock

つがるワイナリー（青森県）

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青森県鶴田町産の黒ブドウ「スチューベン」を使い、白ワインの製法で仕込んだ辛口ワイン「黒葡白醸 2023」。ブドウの皮を取り除き、果肉だけを自然酵母で発酵させ、木樽で熟成しています。薄桃色を帯びたオレンジゴールドの美しい色合いも特徴。サクラアワード2025でシルバーを受賞した一本です。

白いバラやくちなしの花を思わせる華やかな香りに、白桃、和梨、バナナ、アプリコットなどの豊かな果実の香りが重なります。さらにバニラや柑橘のニュアンスも。ふくよかな果実味としっかりした酸味、ミネラル感が調和し、ほどよい渋みが全体を引き締める、飲み飽きない味わいです。

冷やすと柑橘の爽やかさとしっかりした酸味が引き立ち、すっきりとした飲み心地に。少し温度が上がると白桃や花の香り、樽熟成によるバニラのニュアンスが広がります。カニクリームコロッケやポークソテー、クリームパスタなど、コクのある料理と一緒に楽しみたい一本です。

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