京都丹波てぐみ39

京都府船井郡丹波町。都会の喧騒を離れ、峠を越えた先に広がるのは、美しい田園風景と昔ながらの民家が点在するのどかな里山。

その一角に位置するのが、丹波ワインです。車を走らせてたどり着いたとき、隣には意外にも大きな工場が佇み、その隣にひっそりとワイナリーが構えていました。

創業は1979年。もう40年以上も続く老舗ワイナリーの原点を訪れると、ワイン造りの深い歴史とその土地ならではのストーリーに胸が高鳴ります。

丹波ワインの創業者、黒井哲夫さんは、かつて電機メーカーの社長としてヨーロッパを訪れた際に、現地の食文化とワインの奥深さに感銘を受けました。

しかし、その感動を日本に持ち帰り味わった際、「何かが違う」と感じたそうです。それは、ワインにおける"テロワール"の違い。黒井さんは「日本で、日本人の食卓に合うワインを作りたい」という強い思いを抱き、会社を離れ私財を投げ打ってワイナリーを設立しました。

設立当初は、雨の多い丹波でのブドウ栽培に多くの課題がありましたが、黒井さんの情熱と挑戦心は揺るぎませんでした。当時の日本酒の酒蔵を活用したホーロータンクを使い始めた醸造は、まさに試行錯誤の連続。その姿勢は、現在の丹波ワインの礎となっています。

現在の丹波ワインは、年間40万本を生産する国内有数のワイナリーへと成長しましたが、その根底にあるのは創業者から引き継がれた「日本人のためのワインを」という理念です。

里山の風景とともに育まれるワインは、ただの飲み物ではなく、日本の食卓に新たな文化をもたらす存在です。丹波ワインが紡ぐ未来の物語が楽しみでなりません。