お知らせ

いま一番おいしい牡蠣を、シンプルに。 毎回ご好評いただいている「牡蠣を楽しむイベント」、藤沢店での第二回を開催します。 3月20日（金）・21日（土）の2日間。その時期に旬を迎える牡蠣を、3種の食べ比べでお楽しみいただきます。 ■ このイベントについて 牡蠣はいつもと同じく、牡蠣のプロ 山小三 さんから仕入れたもの。 産地や育ち方の違いによって変わる、旨み、ミネラル感、余韻。難しい説明は抜きにして、「食べ比べて分かる」シンプルな楽しみ方です。 提供は生牡蠣のみ。その日のいちばん良い状態でお出しします。 ■ 提供内容・スタイル ・旬の生牡蠣 3種 食べ比べ・終日提供（なくなり次第終了）・数量限定／売り切れ御免・価格は当日メニューにてご案内します ※牡蠣の内容は、その日の仕入れ状況により変わります ■ 予約について ・お席のご予約は可能です・牡蠣のお取り置きはできません・牡蠣は先着順でのご提供となります ご予約は藤沢店 公式LINEから承ります ■ 開催概要 日程：2025年3月20日（金）・21日（土）場所：藤沢 じゃん商店形式：アラカルト注文制＊通常メニューもございます ■ こんな方におすすめ ・牡蠣が好き・旬の味をシンプルに楽しみたい・ワインや日本酒と合わせたい・藤沢店で、ちょっと特別な週末を過ごしたい この時期、この2日間だけの牡蠣。藤沢店でお待ちしています。  

おうちでできる！簡単チーズアレンジと日本ワインの会— テーマ：発酵 — チーズの楽しみ方は、本当はすごく幅広い。そのままでも美味しいけど、ちょっと組み合わせを変えるだけで「え、これ合うの？」が「わぁ美味しい！」に変わります。 城田先生の楽しいトークとともに、家でも再現できるチーズアレンジを一緒に作って学ぶ会です。 今回のテーマは発酵。甘酒、醤油、そして…塩辛まで登場するかも。それに合わせて、発酵に合う日本ワインを3杯セレクトします🍷（じゃん特製サンドイッチ付き） 📅3/12（木）①12:00–13:30②16:00–17:30📍日本ワイン店じゃん（鎌倉）💴5,700円（税込）※当日現金 📩お申込みフォームhttps://forms.gle/ecT7q2eM2s8k1qW48 ⚠️申込フォームはお一人様ずつの入力となります。複数名でご参加の場合も、それぞれ個別にお申込みください。 ※キャンセル料：3/6以降50％／当日100％

🍣🍷鮨 × 日本ワイン・日本酒10貫10杯 ペアリングイベント 1貫握ったら、1杯あわせる。それを、10回。 鮨と酒のマリアージュを、目の前で体感する夜。 3月16日（月）、日本ワイン店じゃんにて開催します。 今回コラボするのは、当店でもお酒を扱ってくれている鮨さきがけ・小林さん。 高校卒業後すぐに鮨の道へ。キッチンカーで都内を中心に活躍し、2025年4/9には鎌倉の古民家で新店舗をオープン予定。その前に、じゃんで特別開催です。 🍣 10貫 × 🍷10杯1貫ごとに、日本ワインまたは日本酒をペアリング。立食スタイルで、10名の皆さまと小林さんを囲みます。 過去開催時も大人気。今回も満席必至です。 🗓 3/16（月）①16:00–18:00②18:30–20:00（各回10名／立食） 💴 12,500円（税込）当日現金払いのみ📍 日本ワイン店じゃん（鎌倉） 📩 お申込みはこちらhttps://forms.gle/Eji6zHMbKMH6n6Mu9※フォームはお一人様1回の入力となります ※キャンセルポリシー・5日前から：参加費の50％・3日前から：参加費の100％ ※アレルギーのある方はお申込み時に必ずご申告ください。 鮨と酒の本気の10貫10杯。ご一緒できるのを楽しみにしています。 🍣🍷

＊開催場所が鎌倉店から藤沢店に変更になりますつくり手と、飲もう話そう、楽しもう！グレープリパブリック × 醸造責任者 矢野さん つくり手の人柄に触れながら飲むワインは、やっぱり楽しい。 2月23日（月）、藤沢のじゃん商店にグレープリパブリックの醸造責任者・矢野さん が来てくれます。 この日は、・矢野さん渾身のヴィニフェラ品種・未発売白ワインを特別にグラス提供・そのほか、グレープリパブリックのワインを7〜8種抜栓予定 今大注目の若手醸造家・矢野さん。話を聞きながら飲むと、ワインの味わいがぐっと立体的になります。 🕡 2月23日（月）18:30スタート📍 藤沢 じゃん商店💴 会費なし／アラカルト（1杯からOK） 👥 予約最大24名 ワインが好きな方も、つくり手の話を聞くのが好きな方も。ぜひ遊びに来てください🍷 ご予約は、じゃん商店公式LINEまで、2/23参加の旨と、お名前、人数、お電話番号を送付ください。

和牛✕日本ワイン・日本酒。至高の組み合わせを楽しむコラボディナーを開催します。 会場は昨年12月、鎌倉街成にオープンした 和牛一境。和牛焼きすき・しゃぶしゃぶ専門店です。じゃんセレクトの日本ワインを揃えています。料理とお酒をどう合わせていくか、やり取りを重ねる中で、「せっかくなら、一緒にイベントをやろう」という話になりました♪ この日は特別な和牛を味わうことが出来ます。それが、石井ファームの「葉山クイーンビーフ」。年間出荷はわずか8頭...。発酵料や牛にストレスを与えない飼育にこだわる生産者さんで、神奈川県内でも、食べられる場所は数少ない幻の和牛です。 お酒は料理に合わせて、日本ワイン・日本酒を一杯ずつ計4杯をペアリングでご用意します。当日はオーナー加藤曜子がお酒のご説明とサーブを担当。   ■内容 ※特選和牛は葉山クイーンビーフを使用1. 前菜・和牛サーロインの肴 3種・生ハム・ローストビーフ・ジャーキー・ペアリング：白ワイン 2. 揚げ物・特選和牛の南蛮漬け・ペアリング：ロゼスはオレンジワイン 3. 焼き物・特選和牛サーロインのステーキ（3-5日熟成 ぬか漬け）・ペアリング：日本酒 4. 焼きすき・特選和牛焼きすきやまといも・ペアリング：赤ワイン 5.甘味 前菜から、焼きすきまで。和牛の表情が変わるたびに、お酒の表情も変わります。和牛と日本のお酒。想像以上に相性がいい、そんな体験をしていただけたら嬉しいです。 【イベント詳細】 📍会場：和牛一境（神奈川県鎌倉市御成町13-40ヒラソル鎌倉1FA） 📅日時：2月28日（土）　　1部：17:00～　　2部：19:30～　　各回定員：14名 💰会費：8,800円/人（税込）（コース料理＋日本ワイン・日本酒計4杯） 📞ご予約：和牛一境へお電話 or InstagramDMTEL:070-5011-5853DM:@wagyuikkyo（氏名・人数・電話番号を明記ください）※満席の場合はキャンセル待ちとして受付致します  

大人の遠足 –2026 春–｜山梨ワイナリー巡り 春の畑は、静かで、よく見える。剪定を終え、芽吹きを待つブドウの樹。ワインになる前の“かたち”を眺めながら、出来立てのワインを味わう2日間です🍃🍷 📅 4/18（土）・4/19（日）※どちらか1日の参加も、両日の参加もOK 4/18（土）奥野田ワイナリー／まるき葡萄酒／甲斐ワイナリー（ランチ：IWAI TERRACE） 4/19（日）旭洋酒／塩山洋酒／白百合醸造（ランチ：酒蔵櫂） 💴 参加費：各日 15,000円（当日現金）＋レンタカー実費 約2,000円👥 定員：各日13名📍 塩山駅集合・解散 🧑🏫引率者：下長根 信浩じゃん実践講座の講師をつとめる下長根さんが、昨年ツアーに引き続き今回も引率してくださります。 ※2日間参加される方の宿泊先や　4/18夜の過ごし方については　個別にご相談させていただきます ※キャンセルポリシー・開催日1週間前〜：参加費の50％・開催日3日前以降：参加費の100％ 📝 お申込みは Googleフォーム にて受付中＊4/11時点で4/18のツアーに1名のキャンセルが出ています。申込希望の方は、公式LINEまでご連絡ください。日本ワイン店じゃん公式LINEはこちら 春の山梨を、ワインと一緒に歩く旅。ご一緒できたら嬉しいです🍷 ■4/18行程 10：00 塩山駅：集合   [車で移動] 10：15‐11：15...

出汁取り教室｜出汁って、こんなに美味しかったんだ。 「料理の基本は、出汁にある」──2025年に開催されたシリーズ全4回の和食料理教室第1回でも大好評だった、出汁の取り方講座を特別版として開催します。講師は、日本橋の和食店「和氣旬」のオーナーシェフ・宮原瞬さん。当日は、スーパーで手に入る昆布と鰹節を使って、家庭でも再現できる“本物の出汁”の取り方を、目の前で丁寧に実演・解説してくれます。「目からウロコだった」「もっと多くの人に聞いてほしい！」という声にお応えして、出汁のパートだけにフォーカスした2時間。お椀とお浸しの提供付きで、ほっとする味をその場で体感していただきます。 🗓 開催概要 日程：2025年2月18日（水） 時間：①10:30～12:30　②14:00～16:00（入替制・各回定員10名） 会場：じゃん商店 藤沢店（藤沢駅南口すぐ） 所要時間：約2時間 会費：税込4,800円/人（当日現金払い） 🍲 学べること 一番出汁と二番出汁の違い スーパーで買える昆布と鰹節で取る、かんたんで奥深い出汁の技法 出汁を活かしたお椀とお浸しの味わい体験 ※お酒をご希望の方はキャッシュオンでのご提供となります。 👨🍳 講師プロフィール 宮原 瞬（みやはら しゅん）ミシュラン二つ星の日本料理・懐石料理店「銀座 小十」で研鑽を積み、フランス・パリの日本料理店『OKUDA』では料理長として活躍。現在は、日本橋の「和氣旬」にて、伝統に新しさを加えた日本の四季を表現する料理を日々提供している。学校給食の研究会で講師をつとめるなど、日本食の伝統を守り、次世代に伝えていく活動にも熱心に取り組んでいる。 ☑お申込み 下記リンクから申込ください。（フォームから申し込める人数は1名となります。お一人様1回ずつの申込フォーム入力をお願いします）申込はこちら

旬の牡蠣を楽しむ会｜藤沢店・初開催 ■ 冒頭リード いま一番おいしい牡蠣を、シンプルに。 鎌倉店で毎回ご好評いただいている「牡蠣を楽しむイベント」を、この冬はじめて藤沢店で開催します。 2月14日（土）・15日（日）の2日間。その時期に旬を迎える牡蠣を、3種の食べ比べでお楽しみいただきます。 ■ このイベントについて 牡蠣はいつもと同じく、牡蠣のプロ 山小三 さんから仕入れたもの。 産地や育ち方の違いによって変わる、旨み、ミネラル感、余韻。難しい説明は抜きにして、「食べ比べて分かる」シンプルな楽しみ方です。 提供は生牡蠣のみ。その日のいちばん良い状態でお出しします。 ■ 提供内容・スタイル ・旬の生牡蠣 3種 食べ比べ・終日提供（なくなり次第終了）・数量限定／売り切れ御免・価格は当日メニューにてご案内します ※牡蠣の内容は、その日の仕入れ状況により変わります ■ 予約について ・お席のご予約は可能です・牡蠣のお取り置きはできません・牡蠣は先着順でのご提供となります ご予約は藤沢店 公式LINEから承ります ■ 開催概要 日程：2025年2月14日（土）・15日（日）場所：藤沢 じゃん商店形式：アラカルト注文制＊通常メニューもございます ■ こんな方におすすめ...

つくり手と、飲もう話そう、楽しもう！グレープリパブリック（山形県南陽市）醸造チーフ・小野さんを迎えて つくり手の話を聞きながら、気になったワインを一杯ずつ。それだけで、夜はぐっと楽しくなります。 1月28日（水）、鎌倉の日本ワイン店じゃんに、山形県南陽市のワイナリーグレープリパブリック から醸造チーフの 小野さん が遊びに来てくれます。 この日は、グレープリパブリックのワインをいろいろ（６～８種予定）開けながら、醸造チーフ・小野さんのお話を聞きつつ、みんなでゆっくり飲む夜です。（18時頃から開始予定、ボトル販売あり） 難しい話を聞く会ではありません。ワインに詳しくなくても大丈夫。気になった一杯を飲みながら、つくり手の言葉に耳を傾けるだけで、ワインや土地のことが、自然と身近になります。 ・参加費制ではありません・ワインはアラカルト注文制（1杯からOK）・途中参加、途中退出も自由です・ボトルの購入も可能です 👉 着席をご希望の方は、事前予約がおすすめです👉 ご予約なしでのふらっと参加も歓迎です ■ 開催概要 日程：2025年1月28日（水）時間：18:00頃スタート場所：鎌倉 日本ワイン店じゃん 📩 ご予約：公式LINEより受付中（「1/28 グレープリパブリック参加希望」とお送り頂くと助かります）

つくり手と話しながら飲むと、楽しさが一段深くなります。 1月31日（土）、山梨・甲州市塩山から甲斐ワイナリー と塩山洋酒 のつくり手をお招きし、「つくり手と飲もう、話そう、楽しもう！」を開催します。 記念すべき鎌倉店の初ゲストが、このお二人。2024年春に来てくれた際は、会場が一体となって大盛り上がりでした。今回は鎌倉と藤沢をはしごしてもらい、また一緒に、楽しい時間をつくります。 ■ この会のいちばんの楽しみ 甲斐ワイナリーの風間さん、塩山洋酒の萩原さん。同じ山梨県甲州市塩山で、ワイナリーの跡継ぎとして生まれ育った幼なじみです。 小さいころのこと。大学生になって進路に悩んだころ。家業を継いだ風間さん、一度は就職した萩原さん。それぞれ違う道を通って、今また同じ「ワインづくり」に立っている二人。 この世代のつくり手が何を考え、何を迷い、何を楽しんでワインをつくっているのか。正直ベースで、いろいろな話が聞けそうです。 ワインに詳しくなくても大丈夫。二人の人柄に触れるだけで、「ワインって楽しい」「つくり手と飲むって楽しい」そう感じてもらえる時間になるはずです。 ■ この日だけのワインたち 当日は、この日しか飲めない特別なワインが並びます。 甲斐ワイナリー　・ワイナリー限定販売「古壷ペティアン」　・リリース前のオレンジワイン 塩山洋酒　・完売している「穂坂マスカットベーリーA」　・リリース前のシャインマスカットと甲州のブレンド ※当日のラインナップは決まり次第更新します ■ 参加方法・開催概要 日程：2025年1月31日（土） 時間・鎌倉店　14:00〜16:00・藤沢店　18:00〜20:00 参加方法・参加費制ではありません・アラカルト注文（1杯からOK）・出入り自由／途中参加も歓迎です 👉 着席をご希望の方は、公式LINEからの事前予約がおすすめです 鎌倉店 公式LINEはこちら藤沢店 公式LINEはこちら ■ こんな方におすすめ ・日本ワインが好き・つくり手の話を聞くのが好き・ワインをもっと気軽に楽しみたい・楽しい空気の中で飲みたい...

つくり手と、飲もう話そう、楽しもう！2026第一弾 ワインの話をしながら、ただ一緒に飲む。それだけで、けっこういい時間になります。 1月16日（金）、鎌倉の日本ワイン店じゃんに、長野・松本と塩尻の間でワインをつくるガクファームの古林さんが来てくれます。 ワインに詳しくなくても大丈夫。つくり手の話を聞きながら、気になった一杯を飲むだけで、土地や人のことが、自然と心に残る時間になるはずです。 ■ この日のワインについて 当日は、ガクファームの代表作でもあるメルロー×カベルネ・フランの赤ワインから良年バックヴィンテージや、貴重なシュナン・ブランのオレンジワインなど、販売はできない、この日だけ味わえる特別なワインをお持ちいただく予定です。 参加費制ではなく、アラカルト形式で1杯からOK。気になったものを、その都度楽しんでください。 ■ つくり手紹介：古林さん 山と実験、そしてワイン。 松本と塩尻の市境、ガレージを改装した小さなワイナリー。そこから生まれるのが、ガクファームのワインです。 古林さんは理系出身。電気メーカー勤務、工学系翻訳者を経て、「実験が好き」という原点からワインづくりの道へ。塩尻ワイン大学1期生として学び、2020年にワイナリーを立ち上げました。 塩尻・岩垂原のメルローと、松本の自社畑のカベルネ・フラン。それぞれの土地の個性を丁寧に引き出した赤ワインは、当店でもリピートの多い一本です。 ■ 参加方法・予約について 参加費はかかりません ワインはアラカルト注文制（1杯からOK） 出入り自由、途中参加もOKです 👉 着席は、公式LINEからのご予約がおすすめ👉 ご予約なしでも参加可能です ■ 開催概要 日程：2025年1月16日（金）時間：18時から21時（ラストオーダー20:30）場所：鎌倉 日本ワイン店じゃん 📩 ご予約：公式LINEより受付中（「1/16 ガクファーム参加希望」と送っていただくと助かります） ■ こんな方におすすめ...

＼ “今日のワインなんにする？” 実践講座 2026 ／ ワインを選ぶ時間がもっと楽しくなる。そんな体験を目指して、2026年も “品種” を入り口に、世界と日本のワインを⽐較しながら学べる実践講座を開催します。 2025年は毎回満席となり、「飲む視点が変わった」「家飲みがもっと好きになった」という声を多くいただきました。 2026年は、定番のブドウ品種に加えて“オレンジワイン”“ナチュラルワイン”など、ワインのスタイルそのものに迫る回もご用意。より幅広く、より深く、ワインの世界を楽しんでいただけます。 初心者の方にも、すでにワインが大好きな方にも、毎日の“何を飲む？”を豊かに変える90分。じゃんの鎌倉店・藤沢店の2拠点で開催します。 🗓 日程一覧（全6回）第1回：シャルドネ 産地・気候・醸造の違いがもっとも出る品種。世界と日本の“幅”を体験。鎌倉：1/24(土)　藤沢：1/25(日) 第2回：オレンジワイン 白ブドウを赤ワインのように造る「第4のワイン」。基礎からルーツまでしっかり学びます。鎌倉：3/28(土)　藤沢：3/29(日) 第3回：ピノ・ノワール 繊細で香り高い“エレガントの代表”。世界中で愛される理由を味わいながら理解します。鎌倉：5/30(土)　藤沢：5/31(日) 第4回：アルバリーニョ 「海のワイン」。スペイン × 日本の個性を飲み比べ。鎌倉：7/25(土)　藤沢：7/26(日) 第5回：ナチュラルワイン 明確な定義がないからこそ、丁寧に学びたい。栽培〜醸造まで“自然らしさ”を探ります。鎌倉：9/26(土)　藤沢：9/27(日) 第6回：シラー / シラーズ 呼び名で変わるスタイルの違いを徹底体験。同じ品種でも世界観はこんなに違う。鎌倉：11/28(土)　藤沢：11/29(日) 🕛 時間...