シードル
シードル
シードル

ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー(長野県)

シードル

通常価格 2,450円(税込)
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6本セットと他の商品は同時に購入できません

【産地】

長野県東御市

【品種】

りんご(フジ)

【商品説明】

味わい:辛口

ボディ:軽い

地元産の「ふじ」リンゴを100%使用し、シードルの本場フランス・ブルターニュ地方で実際に学んだ伝統的製法に倣ってつくりあげた辛口・微発泡性のお酒です。瓶内発酵で生じたスモークのニュアンスさえも感じる複雑な香味が、天然の炭酸ガスの細やかな泡とともに口中に広がり食欲を増進させます。“シードルで乾杯” は今やヴィラデストの定番です。

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長野県

ヴィラデストガーデンファーム&ワイナリー

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農業というライフスタイルが地域を活性化する

農業というライフスタイル

1991年、エッセイストであり画家である玉村豊男さんがこの景色に惚れ込み移住し、野菜やハーブの農園を始めました。1992年にブドウを植え2003年からワインづくりを開始、東御市で第一号のワイナリーとして創業しました。その後、玉村さんは、千曲川沿いのワイン産業を発展させ、そして、農業というライフスタイルで暮らしワインづくりをしたいという人たちの背中を押すべく、2015年に千曲川ワインアカデミーを設立。現在、ここでブドウ栽培や醸造を学んだ方々が、千曲川流域を中心にワイナリーやブドウ栽培家として独立し、小規模ながら高品質なワインのつくり手が密集する「千曲川ワインバレー」を形成しています。この一帯は、移住者による新たなブドウ畑やワイナリーが増え、ワイナリーを巡る観光客を迎え入れるレストランが出来て、移住者と地元の方の交流が進んでいます。ヴィラデストを中心にして、千曲川ワインバレーという壮大な構想が実を結び進化し続けているのです。大きな企業がドンと何かを仕掛けるのではなく、移住者と地元の方が、自然と共生する豊かな暮らしをする中で、それぞれ有機的に結びつき、地域が活性化しています。その土地ならではの産業で活性化し、その産業に携わる方々が誇りをもって働いている点が、これからの地域活性化のモデルとしてもとても興味深いです。

世界に通用するワインを

「料理の四面体」

ちなみに、玉村豊男さんのエッセイの中で、個人的には「料理の四面体」が好きです。”イギリスのローストビーフ”と”日本のアジの干物”の共通点など、日本の台所から地球の裏側までを題材に、「人が美味しく食べる」という行為を、論理的に、軽快なリズムで紐解いていく食のエッセイです。このエッセイを読むと「食事」は全て自然と共にあり、自然の一部であることを実感します。

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