晃葉

【産地】

長野県小諸市

【品種】

カベルネ・ソーヴィニヨン４６％、メルロー４１％、カベルネ・フラン１２％、プチ・ヴェルド１％

【商品説明】

味わい：辛口

ボディ：やや重い

野生酵母で発酵させた赤ワイン。豊かなボリューム感の中に、果実の旨味と酸味、柔らかなタンニンを感じます。当店のメニューである塩昆布のから揚げとも相性抜群。昆布の旨味とワインの旨味が反応して、つくり手の川口さんが「和食に寄り添うワインを造りたい」と仰っていたことを改めて感じました。

肉じゃが、鶏の照り焼き、ローストビーフ

委託醸造先：テールドシエル