サン・スフル　白

2023年1月上旬、山形駅から在来線で揺られること10分、茂吉記念館前駅に到着しました。

完全なる無人駅に降り立ちながら、「斎藤茂吉、国語の教科書に出てきた人だ」と思い出しました。彼はこの地で生まれた俳人で、心の情景を描いた短歌で知られています。

その雪道を15分ほど歩き、ようやく趣ある石造りの建物が見えてホッとしました。案内してくださったのは専務の岸平和寛さん。

この地で100年以上の歴史を誇るタケダワイナリーの魅力について、たっぷりとお話を伺いました。

タケダワイナリーでは、30年以上前から自然農法に取り組んでいます。先代が農業工学者の福岡正信氏の影響を受け、減農薬、無化学肥料、無耕作の栽培方法を導入。

それを現社長がさらに進化させました。その一環として、亜硫酸塩無添加のワイン「サン・スフル」をつくりました。

デラウェアを使い、厳選されたブドウのみで造られるこのワインは、フレッシュでクリーンな味わいが特徴です。

「選果のあるなしでワインの品質がどう変わるか」を先代と共に実験し、見事に納得させた現社長のエピソードには、継承と革新の両方が詰まっています。

さらに、マスカット・ベーリーAを使った勉強会や、カジュアルにコップでワインを楽しむ「コップの会」など、飲み方の提案にも積極的です。