サブル赤

新潟駅から電車で揺られ、越後線の終点・内野駅で下車。タクシーで日本海へ向かい、野菜畑が広がる道を進むと、やがて現れるのが「新潟ワインコースト」です。

そこにはカーブドッチを中心に、個性豊かなワイナリーが集まり、ホテルやスパ、カフェなどの施設も併設された一大ワインリゾートが広がっています。

畑の間を吹き抜ける潮風、洗練された建物、そして温かく迎え入れてくれる人々。そのすべてが、訪れる人を非日常へと誘います。

カーブドッチのワインづくりは、他にはないマーケットインの発想から生まれます。

リゾート地として幅広い層のお客様が訪れるため、誰もが楽しめるよう、多様なワインをラインナップ。カジュアルに楽しめる「FUNPY」シリーズ、本格派向けの「セパージュ」シリーズなど、それぞれに明確なコンセプトがあり、どんな人でも自分に合った一本に出会えます。

カーブドッチのワインは、サラッとした口当たりと果実の凝縮感が特徴的。これは砂地の土壌によるものです。

訪問時、大雨が降った後でも畑の土はさらさらとしており、手に取ると指の間からこぼれ落ちるほどの軽やかさ。この感触が、そのままワインの口当たりに反映されていると聞き、まさに土地の個性が詰まった一本だと感じました。

カーブドッチでは、美味しさだけでなく、「カーブドッチらしさ」を追求することを大切にしているのだと、醸造担当の草間さんが話してくださいました。